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Channel: RICETTE DI CASA - ricette-emiliane
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Pisarei e fasò - Simona Rossi

Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate Regione di provenienza: Emilia Romagna Piatto tipico piacentino Ingredienti 3 hg farina 2 hg pane...

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Passatelli in brodo -Stefania Agostini

Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate Regione di provenienza: Emilia Romagna "La ricetta di mia nonna dei passatelli in brodo. Ricetta...

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Tardura- Comacla

"E' una antica minestra romagnola che si usa in certe zone della Romagna soprattutto per Pasqua. Comancla" Ingredienti 6 uova 100 gr di pangrattato 150 gr di parmigiano 2 litri di brodo di carne sale...

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Il ragù alla bolognese di mia mamma - Mauro Patelli Chitarrista

"Ricetta di mia mamma " - Mauro Ingredienti carne di manzo qualche pezzettino di salsiccia fresca sedano cipolla carota sale grosso un bicchiere di vino bianco

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Ragù alla bolognese della nonna - Mauro Patelli Chitarrista

"Ricetta del ragù bolognese della nonna Carolina" Mauro Ingredienti carne solo di manzo sedano cipolla carota un pizzico di sale grosso passata di pomodoro patate

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Somara e Polenta Osteria la Piola Paride Rabitti il Lambruscolo

Concorso: ” La Nouvelle Vague del Lambrusco”, la ricetta ad hoc per l’”Albone”. Podere il Saliceto di Campogalliano in provincia di Modena, è il piccolo grande mondo di Gian Paolo e Marcello che in...

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Confraternita del gnocco d'oro- Paride Rabitti - Il Lambruscologo

Perché in Emilia Il gnocco fritto ancora detta legge in cucina? Cosa s’intende esattamente per gnocco fritto? Perché a Modena ci si ostina a chiamarlo con l'articolo sbagliato? Possibile che lo Chef...

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Gnocco fritto - Paride Rabitti (Il Lambruscologo)

Farina, acqua, strutto ma qual è la ricetta ufficiale del gnocco fritto? Non ne esiste una sola ma ogni famiglia ne possiede una che si tramanda di  generazione in generazione con piccole e infinite...

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Biscotti Etruschi - Osteria del Mare Riccione

Oggi vi propongo questa ricettina...si tratta degli etruschi, tipici biscotti romagnoli   Ingredienti 500 gr di farina 200 gr di zucchero 20 gr di anice 4 cucchiai di olio di semi 250 gr di mandorle 2...

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Spaghetti vongole e cannelli - Osteria del Mare Riccione

Questo piatto tipicamente romagnolo. Ingredienti400 gr di spaghetti150 gr di cannelli sgusciati150 gr di vongole sgusciateprezzemolofarina biancaoliopepesale

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