Pisarei e fasò - Simona Rossi
Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate Regione di provenienza: Emilia Romagna Piatto tipico piacentino Ingredienti 3 hg farina 2 hg pane...
View ArticlePassatelli in brodo -Stefania Agostini
Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate Regione di provenienza: Emilia Romagna "La ricetta di mia nonna dei passatelli in brodo. Ricetta...
View ArticleTardura- Comacla
"E' una antica minestra romagnola che si usa in certe zone della Romagna soprattutto per Pasqua. Comancla" Ingredienti 6 uova 100 gr di pangrattato 150 gr di parmigiano 2 litri di brodo di carne sale...
View ArticleIl ragù alla bolognese di mia mamma - Mauro Patelli Chitarrista
"Ricetta di mia mamma " - Mauro Ingredienti carne di manzo qualche pezzettino di salsiccia fresca sedano cipolla carota sale grosso un bicchiere di vino bianco
View ArticleRagù alla bolognese della nonna - Mauro Patelli Chitarrista
"Ricetta del ragù bolognese della nonna Carolina" Mauro Ingredienti carne solo di manzo sedano cipolla carota un pizzico di sale grosso passata di pomodoro patate
View ArticleSomara e Polenta Osteria la Piola Paride Rabitti il Lambruscolo
Concorso: ” La Nouvelle Vague del Lambrusco”, la ricetta ad hoc per l’”Albone”. Podere il Saliceto di Campogalliano in provincia di Modena, è il piccolo grande mondo di Gian Paolo e Marcello che in...
View ArticleConfraternita del gnocco d'oro- Paride Rabitti - Il Lambruscologo
Perché in Emilia Il gnocco fritto ancora detta legge in cucina? Cosa s’intende esattamente per gnocco fritto? Perché a Modena ci si ostina a chiamarlo con l'articolo sbagliato? Possibile che lo Chef...
View ArticleGnocco fritto - Paride Rabitti (Il Lambruscologo)
Farina, acqua, strutto ma qual è la ricetta ufficiale del gnocco fritto? Non ne esiste una sola ma ogni famiglia ne possiede una che si tramanda di generazione in generazione con piccole e infinite...
View ArticleBiscotti Etruschi - Osteria del Mare Riccione
Oggi vi propongo questa ricettina...si tratta degli etruschi, tipici biscotti romagnoli Ingredienti 500 gr di farina 200 gr di zucchero 20 gr di anice 4 cucchiai di olio di semi 250 gr di mandorle 2...
View ArticleSpaghetti vongole e cannelli - Osteria del Mare Riccione
Questo piatto tipicamente romagnolo. Ingredienti400 gr di spaghetti150 gr di cannelli sgusciati150 gr di vongole sgusciateprezzemolofarina biancaoliopepesale
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